Dobson & Uzcudun b.v. is opgericht door de Argentijnen Jaime Dobson en Daniel Uzcudun en is al ruim 25 jaar een actieve speler op de Amsterdamse horecamarkt. Het bedrijf is groot geworden met Rancho Argentinian Grill restaurants waarvan er momenteel 5 vestigingen zijn in Amsterdam. Naast de Rancho’s ontwikkelden Dobson & Uzcudun nog een aantal restaurantconcepten zoals Matias, Chicano’s, Ocho en Rancho BBQ & Grill. Ook de tapas restaurants Manzano, Sal Gorda en Paso Doble en het oudste Mexicaanse restaurant van Amsterdam, Café Pacifico, zijn onderdeel van Dobson & Uzcudun Restaurants. Het nieuwste concept van Dobson & Uzcudun is Rancho BBQ & Grill; een restaurant dat 2 concepten onder één dak herbergt, gevestigd in het Brugrestaurant boven de Ryksweg A4 en op de Foodstrip in Amsterdam Zuidoost. In het à la carte restaurant kunt u genieten van de beste steaks, ribs en burgers en in het barbecue restaurant kunt u aan tafel uw eigen vlees bereiden op de tafel-barbecue.