Naast de Rancho’s ontwikkelden Dobson & Uzcudun nog een aantal restaurantconcepten zoals Matias, en de Rancho BBQ & Grill.
Ook de tapas restaurants Manzano en Paso Doble & Mexicaans restaurant Rose’s Cantina zijn onderdeel van Dobson & Uzcudun Restaurants.

Het jongste concept van Dobson & Uzcudun is de Rancho BBQ & Grill; een restaurant dat 2 concepten onder één dak herbergt, gevestigd in het Brugrestaurant boven de Ryksweg A4 en op de Foodstrip in Amsterdam Zuidoost. In het à la carte restaurant kunt u genieten van de beste steaks, ribs en burgers en in het barbecue restaurant kunt u aan tafel uw eigen vlees bereiden op de tafel-barbecue.